i_am_love9

Ukha to ulubione danie z dzieciństwa Edoardo, syna Emmy (z pochodzenia Rosjanki). Jest to rosyjska zupa rybna przygotowywana przez nią specjalnie dla syna.

ok. 1 kg dowolnej ryby z ośćmi pokrojonej na kawałki

2-3 średniej wielkości obrane ziemniaki pokrojone w kostkę

cebula

ziarenka pieprzu

liść laurowy

sól, pieprz

Ziemniaki wrzucamy do garnka i zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy rybę i dolewamy wodę tak, żeby zakryła wszystko. Doprowadzamy do wrzenia i zostawiamy na małym ogniu. Zbieramy z wierzchu pianę i dodajemy całą cebulę, ziarna pieprzu i sól. Gotujemy około 20 minut. Pod koniec dodajemy liść laurowy i szczyptę szafranu (wg Emmy). Dosalamy jeśli potrzeba. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia na jakieś 5-10 minut. Następnie ostrożnie wyjmujemy kawałki ryby z zupy. Głowę, ości wyrzucamy. Resztą kroimy na kawałki i podajemy razem z zupą.

O filmie Jestem miłością.

Zobacz rowniez:

Written by Diana Domin