Lasagne z pierścionkiem czy bez, jest najlepszym daniem jakie wymyślili Włosi. A jak zwrócić pierścionek zaręczynowy bez pierścionka?
To by było trudne. Rachel po ucieczce sprzed ołtarza chce oddać Barriemu pierścionek, ale zgubiła go pomagając Monice w przygotowaniu lasagni.
Lasagne jest w sumie takim pierdolnikiem pod kołderką z sera i makaronu, że nie powinno jej zrobić różnicy grzebnięcie tu i tam ale… no serce się kraje. Dlatego to zadanie bierze na się Chandler, Joey i Phoebe, która jest szczęśliwą znalazczynią. Jednak to wszystko blednie przy wieściach Rosa o tym, że Carol jest w ciąży.
No dobrze, przyznaję się! W lasagni się fajnie grzebie palcami, serio. Nie pytajcie czego szukałam i tak wam nie powiem. A oto najlepszy przepis na lasagne od samego Gennaro:
Składniki na ragu:
- 45 ml oliwy extra vergine
- 25 g masła
- cebula, drobno posiekana
- łodyga selera, drobno posiekana
- marchewka, drobno posiekana
- 200 g mielonej wołowiny
- 150 g pancetta, pokrojona w kostkę
- 200 g mielonej wieprzowiny
- 200ml czerwonego wina
- 2 x łyżki podwójnie zagęszczonego przecieru pomidorowego
- 200 ml bulionu
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i masło, dodaj cebulę, seler, marchewkę i pancettę. Podsmażaj na małym ogniu przez około 10 minut, aż cebula zmięknie.
Dodaj mięso i podsmażaj aż zmieni kolor na brązowy. Zwiększ ogień, dodaj wino i pozostaw do odparowania.
Przecier pomidorowy rozcieńcz w niewielkiej ilości bulionu i dodaj do mięsa. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu sprawdzając i dodając trochę bulionu, aby sos nie wysychał.
Składniki na sos:
- 40g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- 40g masła
- Sól i czarny pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- 100g startego parmezanu
- 200 g mozzarelli
- Około 8 x płatów lasagne
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Rozpuść masło w małym rondelku na średnim ogniu. Zdejmij z ognia, wmieszaj mąkę małą ręczną trzepaczką (pozwoli to uniknąć tworzenia się grudek) do uzyskania pasty, wmieszaj trochę mleka.
Postaw na ogień, dodaj pozostałe mleko i cały czas mieszając, gotuj na średnim ogniu przez około 3 do 4 minut, aż sos zacznie gęstnieć.
Zdejmij z ognia, doprawić solą i pieprzem i dodaj około ⅓ startego parmezanu oraz gałkę muszkatołową.
Wylej na dno naczynia żaroodpornego odrobinę sosu bolońskiego. Ułóż arkusze lasagne, a następnie dodaj więcej sosu, a następnie warstwę białego sosu, posyp trochę startego parmezanu i trochę porwanej mozzarelli.
Kontynuuj układanie warstw w ten sposób, aż zużyjesz wszystkie składniki kończąc na białym sosie i tartym parmezanie. Piecz w rozgrzanym piekarniku około 30 – 35 minut do zarumienienia. Wyjmij, odstaw na kilka minut i podawaj.
A może masz ochotę na hummus który zaatakował Phoebe?
albo
Najlepszy na świecie sernik nowojorski, który wybornie je się z podłogi?
Więcej przepisów z filmów i seriali znajdziesz TUTAJ.
Jeśli lubisz serial Przyjaciele i chcesz więcej przepisów, obserwuj mnie na Instagramie albo na Facebooku.
Kino i Kuchnia
